レッドカレーペーストでタイ風手羽先炒め
ホッとスパイス @cook_40125983
タイのカレー炒めが 日本で食べたくなり
レッドカレーペーストで代用しました
このレシピの生い立ち
タイに２０年住んでいたので
日本で手に入る食材で
タイ料理を作っています
レッドカレーペーストでタイ風手羽先炒め
タイのカレー炒めが 日本で食べたくなり
レッドカレーペーストで代用しました
このレシピの生い立ち
タイに２０年住んでいたので
日本で手に入る食材で
タイ料理を作っています
作り方
- 1
タイで炒める時は別のペーストを使いますが
日本では手に入り辛いので
レッドカレーペーストを使います -
- 2
手羽先はスペアリブ風に
２本の骨の部分を切り分けると
火が通りやすく 味も絡みやすくなります
軽く両面を焼きます -
- 3
軽く焼いただけの手羽を
中まで火が通る様に
レンジにかけます
煮汁が透明になったら
煮汁ごとフライパンに戻します -
- 4
ピーマンと玉ねぎを千切りにします
-
- 5
炒めたらレッドカレーペーストを入れ
一煮立ちさせ
ココナッツミルクの代わりに
お好みで生クリームを仕上げにかけます -
コツ・ポイント
もも肉 胸肉 ポーク シーフード
どんなお肉でも使えます
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