私は柚子が好きなので、生の柚子の皮を摩り下ろして振り掛けます。
生は柑橘の香りが強すぎて少し苦手という方は、摩り下ろした皮をレンジでチンしてドライにしてからかけると少し弱めのさっぱり感を感じられると思います。