まぐろハンバーグ
まぐろの脇口 @cook_40051512
溶かしバターを混ぜてしっとりハンバーグ♪
このレシピの生い立ち
パサパサになるのは脂っ気がないから？ないなら足せばイイ？と思いついて作ってみました。
意外とジューシーに仕上がりました☆
まぐろハンバーグ
溶かしバターを混ぜてしっとりハンバーグ♪
このレシピの生い立ち
パサパサになるのは脂っ気がないから？ないなら足せばイイ？と思いついて作ってみました。
意外とジューシーに仕上がりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとニンニクを粗めのみじん切りにし、バター（分量以外）を溶かしたフライパンで焦がさないよう炒め、粗熱をとる
- 2
大さじ1のバターを溶かし粗熱を取っておく
- 3
まぐろをミンチ状にし炒めた玉ねぎ・ニンニクを入れ混ぜ合わせ、塩・胡椒で下味をつける
- 4
溶かしバターを少しずつ入れながら、更に混ぜる。粘り気が出てきたら小判型にし真ん中に窪みをつける
- 5
熱したフライパンに並べ、強火で焼き目がついてきたら返し、弱火にして蓋をして5分ほど蒸し焼きにする
- 6
蓋を開けて強火で3分ほど焼けば完成
コツ・ポイント
バターの入れ過ぎにはご注意ください。入れすぎた！という時は、焼く際のバターを少なめにしてみてください。
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