ジャガイモは8ミリの厚さの半月切り。水に10分さらし、ざるにあげて、水を切る。

耐熱皿にジャガイモを置き、ラップして、レンジで6分加熱します。

フライパンに油を熱し、ジャガイモを炒めます。色がついたら、弱火にし、蓋をして、蒸煮にし、皿に取り出します。

フライパンを洗い、油を熱し、ニンニクを炒め、香りがでたら、挽き肉を炒めます。

肉の色が変わったら、みりん、砂糖、濃口醤油で味をつけます。ジャガイモを戻し、手早く、からめます。