人参の分量は、じゃがいも1個と同じぐらいの長さのものを用意して下さい。

じゃがいもは千切りし、水でじゃがいものでんぷんを洗い流しザルにあげておく。

人参も千切りにする。(スライスしたらずらすように重ねて切ると千切りにしやすいですよ)

フライパンを温め油大さじ1を入れ豚肉を炒め皿に取ります。

そのフライパンに油大さじ1を入れ、千切りしたじゃがいもと人参を加えじゃがいもが透き通おるまで炒めて塩をします。

そこに豚肉を戻し、混ぜ合わせるように炒めて完成です。