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車麩のはしっこの煮物
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車麩のはしっこの煮物-レシピのメイン写真

車麩のはしっこの煮物

micchankon
micchankon @cook_40062801

肉厚な車麩、食べごたえあり
このレシピの生い立ち
新潟三条の名物である車麩ですが、生産の際に出るはしっこを安く売っています。最近はネットでもはじ麩として販売していることもあるようです。

肉厚な車麩、食べごたえあり
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新潟三条の名物である車麩ですが、生産の際に出るはしっこを安く売っています。最近はネットでもはじ麩として販売していることもあるようです。

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車麩のはしっこの煮物

micchankon
micchankon @cook_40062801

肉厚な車麩、食べごたえあり
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新潟三条の名物である車麩ですが、生産の際に出るはしっこを安く売っています。最近はネットでもはじ麩として販売していることもあるようです。

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材料

4人分
  • 車麩のはじ 2こ
  • シイタケ 4こ
  • めんつゆ
  • みりん
  • 水
  • かつおぶし
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作り方

  1. 1

    一晩かけて水に浸けて戻し、1つを6等分にします。シイタケは十字の切り込みを入れます。

    • 車麩のはしっこの煮物作り方1写真
  2. 2

    めんつゆ、みりん、水を煮立てたところに軽く絞った車麩を入れて煮ます。

    • 車麩のはしっこの煮物作り方2写真
  3. 3

    最後に、かつおぶしで風味をつけて。

コツ・ポイント

一晩かけてしっかりと戻してから煮ます。

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micchankon
micchankon @cook_40062801
2014/06/19 12:20に公開
お料理大好きです。庭でハーブや野菜を育てています。珍しい野菜に出会うと、どうやって食べようかなあと嬉しくなります。
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このレシピのキーワード

煮物 しいたけ かつお節 車麩

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