ズッキーニは小さめの、さいの目切りに。梅干しはタネを取ってみじん切りに。しそは、丸めてから千切りに。

フライパンに油を熱し、中火でズッキーニを炒める。塩少々ふり、全体に馴染んだら、冷めたご飯を入れてザックリと混ぜる。

ご飯とズッキーニが混ざったら、塩少々、和風だしを入れてまぜる。梅干しを入れて全体を混ぜたら、鍋はだから醤油をいれる。

味をみて足りなければ、塩コショウをし、ゴマと鰹節をいれて混ぜる。