冷蔵庫から取り出した鶏肉にパウダースパイスと油を少し揉みこんで20分置いておきます。

油を引いたお鍋で1をよく焼きます。しっかりと焦げ目をつけてください。焼けたら一旦取り出しておきます。

2と同じお鍋で玉ねぎスライスをいためます。うっすら色が付いたら、しょうがとにんにくも入れて香りが立つまでいためます。

角切りにしたトマトとホールスパイスを入れて、トマトがやわらかくなるまで更にいためます。

お肉とココナッツミルクを入れて蓋をして、中火で20分煮込みます。

塩加減を確認して、問題なければへたを取った青唐辛子を入れて3分煮込みます。

火を止めてみじん切りにしたパクチーを入れれば出来上がり☆

ナンやルティでも美味しいですが、アローパラタとの相性が抜群です☆（レシピID19406884）