薄力粉と塩をボールに入れ、少しづつ水を入れて混ぜていきます。フォークを使うと手が汚れません。

まだ少し粉っぽいくらいから手で捏ね始めます。5分ほど捏ねたら油を入れて更に2～3分捏ねます。

べたつかない生地になったら、ラップをして15～30分常温で寝かせます。

3の生地を休ませている間にふかしじゃがいもを作り、フォークでつぶしてスパイスを合わせたものを軽く炒めて冷ましておきます。

生地をお饅頭くらいの大きさにちぎって、めん棒で伸ばしていきます。

結構薄めに伸ばします。生地がくっつくようであれば、軽く打ち粉をしてください。

生地の左半分に4を平たく乗せて、二等分に切ります。

右半分の生地をかぶせて、まわりをきっちりと閉じます。

軽く油を引いたフライパンで生地を焼きます。最初は強火でフライパンをきちんと熱しておき、生地を入れてから弱火にします。

両面にうっすら焦げ目がつくくらい焼けたら出来上がり☆

カレーとの相性がバッチリです☆この日はココナッツミルクチキンカレーでした。（レシピID 19907819）

プレーンパラタのレシピはこちら☆（レシピID19408972）