大根をかつらむきする。

１、２ミリに輪切りします。

ひじきを湯戻しします。

湯戻ししたひじきのザルの上に
薄切りの輪切りの大根を千切りにし、
ドンドン乗せちゃいます

軽く塩コショウします。
軽く水分が抜けて軽く味がつきます

にんじんも同じく
ボウルに水分が、溜まってるので捨てて下さいね

柚子の皮をむき、千切りにする。
金胡麻、柚子、ほうれん草、マヨネーズであえる。

塩コショウで味を整えます。