なすとピーマンのおかか炒め
micchankon @cook_40062801
お肉を使わなくてもしっかりとした味わいです。ごはんがすすみますよ。
このレシピの生い立ち
なすをたくさんいただいたので。我が家では定番おかずです。
なすとピーマンのおかか炒め
お肉を使わなくてもしっかりとした味わいです。ごはんがすすみますよ。
このレシピの生い立ち
なすをたくさんいただいたので。我が家では定番おかずです。
作り方
- 1
ピーマンは大き目の細切りに、なすはななめに切って塩水につけて（余計な油を吸わないように）おきます。
-
- 2
味噌、砂糖、酒はあらかじめ合わせておきます。
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- 3
サラダ油とごま油を入れて、なす、ピーマンの順に炒めます。
-
- 4
火が通ったら、合わせておいた調味料を入れます。
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- 5
削りかつおをたっぷり入れます。
-
- 6
しあげに七味唐辛子をふって出来上がり。
-
コツ・ポイント
調味料を合わせておくことで、すばやく均一に調味料がなじみます。
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