ビシソワーズ
本格的 レストラン風 ビシソワーズ！
このレシピの生い立ち
じゃがいもがいっぱいあったのでたまにはおしゃれに料理がしたくて作りました。
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りする。バターで玉ねぎをとろとろになるまで炒める。
- 2
じゃがいもをつぶせるまで柔らかく煮る。
- 3
1と2を鍋にいれとろとろになるまでゆっくり煮る。
- 4
３をミキサーに入れしっかり粉々にする。
- 5
さらさらになった3を鍋にいれ牛乳を入れる。沸騰しない程度にぐつぐつさせ、しっかり焦げないようにまぜる。
- 6
味を見ながら塩とこしょうで味付けをして出来上がり！
コツ・ポイント
冷やしてちょっとおしゃれにパセリをふって！ガラスのお皿にそそいでクルトンいれてもいいですね。
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