ニンニク、生姜は、みじん切りに、ニラ、玉ねぎ、ニンジンは、食べやすい大きさに切ります。

フライパンに、油、ニンニク、生姜を入れて、弱火にかけます。

香りがすれば、肉、塩。胡椒を入れてよく混ぜ合わせます。

肉に、半分火が通れば、玉ねぎ、ニンジンを入れて炒め、米を入れます炙り焼きのように炒め、鶏ガラを入れて混ぜ合わせます。

混ざれば、水、豆板醤、コチュジャン、テンメンジャン、オイスターソース、醤油を入れてよく混ぜ合わせます。

小鉢に、卵を割入れて、混ぜます。

沸騰すれば、餃子の皮、ニラ、卵を入れて、蓋をして、溢れそうになれば、弱火にして、13分放置します。