家庭菜園で作ったバジルは一本だけ植えてもたくさん収穫出来ます。ペーストにして冷凍保存で一年中使うことが出来ます。
このレシピの生い立ち
切っても切っても再生するバジルの葉を最初は乾燥させていました。生葉を冷凍保存してもみましたが利用するのに上手く行来ませんでした。たまたまテレビの番組でバジルペーストの作り方を観て自分流に作り替えています。