しっとり味染み☆簡単きんぴらごぼう
きゃろぐらす @cook_40106997
ご飯合う！しっとり食感の味の染みたきんぴらゴボウです(*´꒳`*)夕飯やお弁当にはもちろんですが、パンにも良く合います♡
このレシピの生い立ち
うちのおばあちゃんのきんぴらゴボウが好きで、お店で売ってるシャキシャキのもいいけれど、しっとりのおばあちゃんの味が食べたくて作りました☆
しっとり味染み☆簡単きんぴらごぼう
ご飯合う！しっとり食感の味の染みたきんぴらゴボウです(*´꒳`*)夕飯やお弁当にはもちろんですが、パンにも良く合います♡
このレシピの生い立ち
うちのおばあちゃんのきんぴらゴボウが好きで、お店で売ってるシャキシャキのもいいけれど、しっとりのおばあちゃんの味が食べたくて作りました☆
作り方
- 1
ごぼうをクシャクシャに丸めたアルミホイルでゴシゴシ洗い、泥や汚れをきれいに洗い流します。
- 2
綺麗になったゴボウと皮を剥いたニンジンは3〜5㎜で5㎝前後の長さに細切りにし、ゴボウは水にさらしてから水を切ります。
- 3
ごま油を引いた鍋に、ゴボウとニンジンを入れて中火でしんなりしてくるまで炒めます。ここでしっかりと炒める事でしっとりになる
-
- 4
しっとりしてきたら●の調味料と水を全て入れて強めの中火で汁気がほぼなくなるまで煮炒めたら完成☆
-
- 5
お鍋で一度冷ましてから、お皿に盛ったら最後に白ゴマを少しふるとなお良し◉
-
- 6
余ったら、マヨネーズと和えて食パンにのせてトースターで焼いて朝ごはんに！これが美味しいの꒰ ♡´∀`♡ ꒱✨
コツ・ポイント
一度冷ますことで、味が染みて馴染みます。温かい物を食べたい時は冷ましてから温め直すと良いです(o^^o)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19908192
