やわらか~♪鶏ムネ肉のバルサミコ炒め

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

鶏ムネ肉をバルサミコ酢使用の簡単タレで炒めました。元気に育ったローズマリーも香りづけに♪
このレシピの生い立ち
ローズマリーが育ったので、枯れないうちに一品作ろうとこれにしました。ローズマリーは集中力・記憶力を高めるそうです(^_^)

やわらか~♪鶏ムネ肉のバルサミコ炒め

鶏ムネ肉をバルサミコ酢使用の簡単タレで炒めました。元気に育ったローズマリーも香りづけに♪
このレシピの生い立ち
ローズマリーが育ったので、枯れないうちに一品作ろうとこれにしました。ローズマリーは集中力・記憶力を高めるそうです(^_^)

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材料

2~3人分
  1. 鶏むね肉 1枚(300g)
  2. ピーマン 2個
  3. エリンギ(他のきのこでも) 中2本
  4. にんにく 1片
  5. ローズマリー(あれば 2本
  6. 鶏下味
  7. ・塩麹orマヨ 大さじ1
  8. クレイジーソルト 適量
  9. ○まぶし用片栗粉 大さじ1.5~2
  10. たれの材料
  11. ☆バルサミコ酢 大さじ3
  12. ☆砂糖・しょうゆ 各小さじ1
  13. 炒め用オリーブオイル 大さじ2~3
  14. 炒め用 白ワイン(酒) 大さじ2
  15. 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は厚さ1.5cm位、5cm角位に切り下味を揉みこみます。

  2. 2

    ピーマンは縦5mm位幅に、にんにくはスライス、エリンギは適当な大きさに切ります。

  3. 3

    耐熱容器に☆を入れラップをかけ、レンジ600Wで1分加熱します。これで酢の「トンガリ」がなくなり甘みが出ます。

  4. 4

    1をビニール袋に入れ片栗粉をまぶしておきます。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ローズマリーを入れて火にかけ、香りがたってきたらローズマリーを取り出します。

  6. 6

    4のムネ肉を広げて両面軽く焼き色をつけます。にんにくは5で取り出しても、肉に焼き色をつけてから取り出してもokです。

  7. 7

    ピーマン、エリンギを入れ、白ワインと塩少々を振って炒めます。

  8. 8

    3を加えてざっと混ぜ炒め、肉に火が通っていることを確認し、味を調えたらできあがりです♪

コツ・ポイント

6で片栗粉がこびりつかないようにヘラでフライパンの底をこそげるように炒めると上手くいきます。少々ついても7で取れます。

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
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2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身です。現在大阪在住。子どもたちは、結婚し、夫婦で暮らしています。⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐フォローしてくださる皆様、RCも頂きありがとうございます💓🔵財布布S版クックパッド  しめじとわかめのお味噌汁 Shimeji and Wakame Miso Soup🔵米国kindle・ラーメンレシピ本Amazonの「ラーメンレシピ」本 簡単シンプル油そば🔵7~8年前 レンジでホワイトソースがUS版に掲載されましたが、現在サイト閉鎖💦となっています💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠胃がんやら色々と既往症あり。ここ最近、眼のかすみが酷くなりスマホをみるのもきついので少しお休みします。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち&旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでupするように…💦思いがけず、皆様からの温かいれぽやレシピ本への掲載をして頂き、今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し!近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰8/17 阪神石井大智投手(28)がプロ野球新記録40試合連続無失点おめでとうございます!監督は日ハムの新庄監督が好きかな~ 岡田監督の時は「お~ん」とパインアメが好きやったけど😊どうぞよろしくお願いいたします。
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