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やわらか~♪鶏ムネ肉のバルサミコ炒め
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やわらか~♪鶏ムネ肉のバルサミコ炒め-レシピのメイン写真

やわらか~♪鶏ムネ肉のバルサミコ炒め

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

鶏ムネ肉をバルサミコ酢使用の簡単タレで炒めました。元気に育ったローズマリーも香りづけに♪
このレシピの生い立ち
ローズマリーが育ったので、枯れないうちに一品作ろうとこれにしました。ローズマリーは集中力・記憶力を高めるそうです(^_^)

鶏ムネ肉をバルサミコ酢使用の簡単タレで炒めました。元気に育ったローズマリーも香りづけに♪
このレシピの生い立ち
ローズマリーが育ったので、枯れないうちに一品作ろうとこれにしました。ローズマリーは集中力・記憶力を高めるそうです(^_^)

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鶏ムネ肉をバルサミコ酢使用の簡単タレで炒めました。元気に育ったローズマリーも香りづけに♪
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ローズマリーが育ったので、枯れないうちに一品作ろうとこれにしました。ローズマリーは集中力・記憶力を高めるそうです(^_^)

鶏ムネ肉をバルサミコ酢使用の簡単タレで炒めました。元気に育ったローズマリーも香りづけに♪
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ローズマリーが育ったので、枯れないうちに一品作ろうとこれにしました。ローズマリーは集中力・記憶力を高めるそうです(^_^)

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材料

2~3人分
  1. 鶏むね肉 1枚(300g)
  2. ピーマン 2個
  3. エリンギ(他のきのこでも) 中2本
  4. にんにく 1片
  5. ローズマリー(あれば) 2本
  6. 鶏下味
  7. ・塩麹orマヨ 大さじ1
  8. ・クレイジーソルト 適量
  9. ○まぶし用片栗粉 大さじ1.5~2
  10. たれの材料
  11. ☆バルサミコ酢 大さじ3
  12. ☆砂糖・しょうゆ 各小さじ1
  13. 炒め用オリーブオイル 大さじ2~3
  14. 炒め用 白ワイン(酒) 大さじ2
  15. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉は厚さ1.5cm位、5cm角位に切り下味を揉みこみます。

    • やわらか~♪鶏ムネ肉のバルサミコ炒め作り方1写真
  2. 2

    ピーマンは縦5mm位幅に、にんにくはスライス、エリンギは適当な大きさに切ります。

    • やわらか~♪鶏ムネ肉のバルサミコ炒め作り方2写真
  3. 3

    耐熱容器に☆を入れラップをかけ、レンジ600Wで1分加熱します。これで酢の「トンガリ」がなくなり甘みが出ます。

    • やわらか~♪鶏ムネ肉のバルサミコ炒め作り方3写真
  4. 4

    1をビニール袋に入れ片栗粉をまぶしておきます。

    • やわらか~♪鶏ムネ肉のバルサミコ炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ローズマリーを入れて火にかけ、香りがたってきたらローズマリーを取り出します。

    • やわらか~♪鶏ムネ肉のバルサミコ炒め作り方5写真
  6. 6

    4のムネ肉を広げて両面軽く焼き色をつけます。にんにくは5で取り出しても、肉に焼き色をつけてから取り出してもokです。

    • やわらか~♪鶏ムネ肉のバルサミコ炒め作り方6写真
  7. 7

    ピーマン、エリンギを入れ、白ワインと塩少々を振って炒めます。

    • やわらか~♪鶏ムネ肉のバルサミコ炒め作り方7写真
  8. 8

    3を加えてざっと混ぜ炒め、肉に火が通っていることを確認し、味を調えたらできあがりです♪

    • やわらか~♪鶏ムネ肉のバルサミコ炒め作り方8写真

コツ・ポイント

6で片栗粉がこびりつかないようにヘラでフライパンの底をこそげるように炒めると上手くいきます。少々ついても7で取れます。

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
2014/06/17 18:22に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身です。現在大阪在住。自己肯定感が超低く、かなりの潔癖症人間です😥息子たちは皆結婚し、定年後継続雇用会社員の夫と二人で暮らしています。💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠いつも温かいれぽを頂きありがとうございます🙇体調不良のため、申し訳ありませんがつくれぽはしばらくお休みさせていただきます🙏🔵US版クックパッド  しめじとわかめのお味噌汁 Shimeji and Wakame Miso Soup🔵米国kindle・ラーメンレシピ本Amazonの「ラーメンレシピ」本 簡単シンプル油そば🔵7~8年前 レンジでホワイトソースがUS版に掲載されましたが、現在サイト閉鎖💦となっています🔵これまでに10冊以上のレシピ本に拙いレシピを掲載して頂きました💓😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、息子たちがずっと「ママのごはん、美味し~❣」と言っていたのに中学後半からの難しい時期からかガン無視されるように…悲しくてゆううつな日々を送っていましたが、ある時半年くらいで辞めるつもりでレシピをupするようになりました。思いがけず、皆様からの温かいれぽやレシピ本への掲載をして頂き、今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。⬅️単なる憧れでつけました💦こんな私ですがどうぞよろしくお願いいたします。
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