作り方
- 1
らっきょうを洗い、根と切り口を切り下ごしらえをする。
- 2
ペーパータオル等で水気を拭き、瓶に入れる。
- 3
醤油、酢、だし昆布、鷹の爪を加えて蓋をし、揺する。毎日揺すり、時折箸で上下を入れ替える。一週間位から食べられる。
コツ・ポイント
「美味しくなれ~」と瓶を揺すって、時折箸で上下を入れ替える。
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らっきょうの酢醤油漬け らっきょうの酢醤油漬け
食べました!!でも1ヶ月半は浸かり過ぎ。^^;市販の下ごしらえ済みのらっきょはかなり早く浸かるみたい。ちょこちょこ味を見るのが良いみたい。写真右手は『梅シロップ』、左手が『らっきょう漬け』、、そして後ろにいるは息子の大地君でした。 うご -
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