作り方
- 1
冷凍マンゴーは、前夜冷蔵庫に入れて解凍しておく。
板ゼラチンは、冷水でふやかしておく。 -
- 2
生クリームは、砂糖を入れて六分立てにする。冷蔵庫に入れておく。
- 3
冷凍マンゴーをピューレにする。
ピューレ半量と砂糖入れ火にかける。ふつふつしてきたら、火を切りゼラチンを入れて溶かす。 - 4
残りのピューレを鍋に加え、レモン汁も加え氷水にあてて冷やす。トロミが出るまで冷やす。
-
- 5
マンゴーピューレと生クリームを合わせる。
-
- 6
カップに分け入れて冷蔵庫で２時間程冷やす。
-
- 7
マンゴー缶詰を飾り分とソース分と分けておく。ソース分とジュースをミキサーにかけソースを作る。
出来上がり！ -
コツ・ポイント
ゼラチン入りピューレと生クリームは、同じ位のトロミ加減で合わせて(^ワ^＝)
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