じゃがいもは皮をむき薄切り、にんじんはいちょう切りにして鍋に入れ、かぶるくらいの水でゆでる。

きゅうりは小口切りにして塩もみし、水分を絞る。りんごもスライスして塩水にさらす。

ボウルに全ての材料を入れて全体を混ぜる。