マヨなしポテトサラダ
Charom @cook_40095344
抗酸化・抗がん作用の高い、ターメリック、パセリ、にんにくの3つを盛り込んだマヨネーズなしのさっぱりポテトサラダです♪
このレシピの生い立ち
がん治療中の父にターメリックを気軽に食べてもらえるレシピとして考えました。
マヨなしポテトサラダ
抗酸化・抗がん作用の高い、ターメリック、パセリ、にんにくの3つを盛り込んだマヨネーズなしのさっぱりポテトサラダです♪
このレシピの生い立ち
がん治療中の父にターメリックを気軽に食べてもらえるレシピとして考えました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき薄切り、にんじんはいちょう切りにして鍋に入れ、かぶるくらいの水でゆでる。
- 2
きゅうりは小口切りにして塩もみし、水分を絞る。りんごもスライスして塩水にさらす。
- 3
じゃがいもに火が通ったら、水分を捨てて塩こしょう、ターメリックを振り、火にかけて混ぜながら水分を飛ばす。
-
- 4
ボウルに全ての材料を入れて全体を混ぜる。
コツ・ポイント
ちょうど旬の新玉ねぎを入れたため、時間がたつと水分が出てくることがあります。玉ねぎなしでもOKです。
ターメリックはカレーに使うスパイスですが、そこまでカレー味にならず色合いもキレイなのでお弁当にもオススメです。
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kanff
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