材料です。

ナスを洗ってヘタを落とします。皮は硬かったりキズがあったらむいてください。

適当な大きさにカットし、水にさらしておきます。

水を捨て、ラップをかけて電子レンジ500wで２分加熱します。

計量カップに麺つゆを量り、水とおろしショウガを加えて軽く混ぜておきます。

ごま油で１〜２分、4を炒めます。

しんなりしたら５を加えて、中〜弱火で水気がなくなるまで２〜３分煮込みます。

保存容器へ移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。