1　フキは10分ほど茹でてスジをむき、好みの大きさに切ります。

2　フライパンを温め、オリーブオイルとごま油を入れます

3　温まったらフキを入れ、油を回したら、だし 砂糖 水 つゆ 醤油 の順に入れ、汁の味見をし、甘味の調整をします。

4　味が決まったら塩で締めて煮込みます。味が染みたら山椒と鰹節を入れ、馴染ませ完成です。