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フキの煮物
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フキの煮物-レシピのメイン写真

フキの煮物

ネコの髭
ネコの髭 @cook_40244136

一応分量表記しましたが、作る時目分量なので大体の配合です。好みで調整してください。

このレシピの生い立ち
フキの煮物のレシピを自分好みにアレンジしました
参考にさせていただいたレシピです、ID:19873146

一応分量表記しましたが、作る時目分量なので大体の配合です。好みで調整してください。

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ネコの髭
ネコの髭 @cook_40244136

一応分量表記しましたが、作る時目分量なので大体の配合です。好みで調整してください。

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材料

4人分
  • フキ 30㌢くらいのを10本ほど
  • だし 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • つゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1~1と1/2
  • 鰹節 適量
  • 山椒ふりかけ 適量
  • 水  50ccくらい
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    1 フキは10分ほど茹でてスジをむき、好みの大きさに切ります。

  2. 2

    2 フライパンを温め、オリーブオイルとごま油を入れます

  3. 3

    3 温まったらフキを入れ、油を回したら、だし 砂糖 水 つゆ 醤油 の順に入れ、汁の味見をし、甘味の調整をします。

  4. 4

    4 味が決まったら塩で締めて煮込みます。味が染みたら山椒と鰹節を入れ、馴染ませ完成です。

コツ・ポイント

山椒と鰹節はお好みで入れてください
私は永谷園の山椒ふりかけ、甘辛醤油味ってやつを小さじ1くらい、鰹節は小分けにパックされてるのを1袋入れました。

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ネコの髭
ネコの髭 @cook_40244136
2016/05/11 01:03に公開

このレシピのキーワード

煮物 フキ ふりかけ かつお節 山椒

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