沸騰したら湯を捨て、豆をさっと水洗いします。

2.にもう一度豆が浸るくらいの水を加え、沸騰後30分くらい弱火で加圧します。

火を消し、鍋が自然に冷えて圧力が下がったことを確認してから蓋を開けます。ハンドブレンダーでお好みの粒感に豆を潰します。

砂糖をお好みの量加え、塩をひとつまみ加えます。