ボールを2個用意し、白身と黄身に分けて入れ、それぞれのボールに砂糖を入れる。

洗い物を少なくするために白身のボールから泡立てます。塩を加えて、ボールをひっくり返ても白身が落ちない程度まで泡立てる。

黄身のボールに水、油を加え白っぽくなる程度まで混ぜ合わせたらコーンスターチを入れ軽く混ぜ合わせる

混ぜ合わせたら抹茶と薄力粉を加えて混ぜ合わせる

2を半分くらい加えて混ぜ合わせる。

2の残りの半分に5を加えて混ぜる

型に流し入れ170度に予熱したオーブンで20分焼きます。

型に流し入れ170度に予熱したオーブンで20分く。焼き上がったら30㎝位の位置から1度だけ落とし縮まないようにします。

コップなどを使い逆さにした状態でビニール袋をかぶせます。逆さにすると膨らみ、蒸し状態になるのでしっとりふんわりします。

予熱がとれたら完成です！