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サバの味噌煮
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サバの味噌煮-レシピのメイン写真

サバの味噌煮

3匹のこぐま
3匹のこぐま @cook_40107791

お袋の味。
骨無しサバの味噌煮
このレシピの生い立ち
子供がパクパク食べられるようにと、一手間かけて骨を抜いたサバの味噌煮。

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骨無しサバの味噌煮
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子供がパクパク食べられるようにと、一手間かけて骨を抜いたサバの味噌煮。

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3匹のこぐま
3匹のこぐま @cook_40107791

お袋の味。
骨無しサバの味噌煮
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材料

4人分
  • 3枚開きのサバ 4切
  • 水 400cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 生姜はちみつ漬け 大さじ1
  • 酒 大さじ3
  • 味噌 大さじ3
  • 醤油 小さじ1/2
  • みりん 小さじ1/2
  • ほんだし ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    サバは骨抜きで骨を抜き、水でさっと洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

    • サバの味噌煮作り方1写真
  2. 2

    半分に切り、切り目を入れて火を通りやすくする。

    • サバの味噌煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に水を入れ、沸騰したら、砂糖、酒、ほんだし、生姜のはちみつ漬け、味噌、醤油、みりんを入れる。

    • サバの味噌煮作り方3写真
  4. 4

    再度沸騰したら、サバを入れて落し蓋をして中火で10分煮ます。

    • サバの味噌煮作り方4写真
  5. 5

    煮汁がとろりとしてきたら、出来上がり。

    • サバの味噌煮作り方5写真

コツ・ポイント

骨抜きは若干面倒ですが、大きめの骨抜きを使って抜きます。

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3匹のこぐま
3匹のこぐま @cook_40107791
2016/05/14 09:39に公開
変わったメニューは作れません。冷蔵庫にありそうなもので、お手軽メニューを考えるのが好きです。
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 酒 味噌 しょうが

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