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ムール貝と舞茸のアヒージョ
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ムール貝と舞茸のアヒージョ-レシピのメイン写真

ムール貝と舞茸のアヒージョ

symmar125
symmar125 @cook_40053981

ムール貝も舞茸も食感が素敵です。
このレシピの生い立ち
5月2日のブログ『GWの楽しみ』にて、アサリで作ってイケると思い、ムール貝に変えたら もっと美味しくなりました。

ムール貝も舞茸も食感が素敵です。
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symmar125
symmar125 @cook_40053981

ムール貝も舞茸も食感が素敵です。
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5月2日のブログ『GWの楽しみ』にて、アサリで作ってイケると思い、ムール貝に変えたら もっと美味しくなりました。

ムール貝も舞茸も食感が素敵です。
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材料

1皿分
  • ムール貝 (冷凍) 8個
  • 舞茸 50グラム
  • オリーブオイル 大さじ3
  • おろしニンニク 小さじ1/2
  • 輪切り赤唐辛子 少々
  • 塩、胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    オリーブオイル、ニンニク、唐辛子を鉄スキに入れて火にかけ、香りがたったら一旦 火を止める

    • ムール貝と舞茸のアヒージョ作り方1写真
  2. 2

    ザクッと舞茸をほぐして入れる。

    • ムール貝と舞茸のアヒージョ作り方2写真
  3. 3

    ムール貝を乗せて塩、胡椒を加える

    • ムール貝と舞茸のアヒージョ作り方3写真
  4. 4

    蓋をして中火で6分ほど加熱する

    • ムール貝と舞茸のアヒージョ作り方4写真

コツ・ポイント

15cmの鉄スキを使っていますので、強火にすると舞茸のシコシコ感が損なわれます。　　
食べ終えたら少し(無塩)バターを加えて再加熱し、バゲットを千切って点けて食べるのも美味です。

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symmar125
symmar125 @cook_40053981
2016/05/12 11:20に公開
作るも食べるも楽しみ。美味しい酒と肴があればOK (^_^)
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