バナナと柿は皮をむいて、あわせて300gにする。
ヨーグルトは水切りして量り、
米粉とベーキングパウダーをふるっておく。

フードプロセッサーにバナナと柿、豆乳ヨーグルト、レモン果汁、塩、シナモンを入れなめらかにする。（アガベやコアントロー）

ふるった米粉とベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせる。

190℃に温めたオーブンで25〜30分焼く。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷たくする。