作り方
- 1
鰹だしパックと、昆布で出しをとります。
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- 2
白菜、ネギ、豆腐の順に鍋にいれます。途中で味噌を入れ、牡蠣とホタテを最後に入れます（煮過ぎないように）。
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- 3
ゆずの皮を3枚ほどいれます（風味がでたら、ひきあげます）。
- 4
日本酒といっしょに味わうと、よいですね。
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- 5
月桂冠の辛口純米酒を合わせました。淡麗辛口のものが合います。
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コツ・ポイント
ミニ帆立はいれなくてもできます。
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