定番にしたい♪豚肉と春雨の中華風炒め煮
☆にゃんたろう☆ @cook_40104031
豚肉と春雨のボリュームおかず。
にんにくとピリ辛の和&中華風炒めで、お箸が進みます(’-’*)
このレシピの生い立ち
母から伝えられたレシピ
メインに悩んだ時に、自宅にある食材で作っていました♪
定番にしたい♪豚肉と春雨の中華風炒め煮
豚肉と春雨のボリュームおかず。
にんにくとピリ辛の和&中華風炒めで、お箸が進みます(’-’*)
このレシピの生い立ち
母から伝えられたレシピ
メインに悩んだ時に、自宅にある食材で作っていました♪
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は200ml の水で戻しておく
*戻し汁は、あとで調味料と合わせて使います - 2
春雨は、熱湯で茹でて湯切りしておく
*あとで加熱するので、少し固めがお勧め - 3
玉ねぎは串切り
干し椎茸は水気をしぼって細切り
ニンニクはみじん切り
鷹の爪は、中の種を出して細切り -
- 4
調味料と干し椎茸の戻し汁を合わせておく
- 5
大さじ1のサラダ油(分量外)をフライパンに入れ、ニンニク･赤とうがらしを加えて熱する
-
- 6
ニンニクを焦がさないように。
香りがたってきた位に、豚肉を加えて中火で炒める - 7
豚肉の色が変わったら、玉ねぎ･干し椎茸を加えて炒める
- 8
玉ねぎがしんなりしてきたら、4の調味料を加える
-
- 9
フライパンの中でスープが煮たってきたら、湯切した春雨を加えて、具材がよく混ざるように加熱する
- 10
汁気が少なめになってきたら、仕上げにごま油を加えて、やや強火で仕上げる
- 11
お皿に盛り付け、お好みで白ごまを飾ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
玉ねぎを多めにすると、水気が多くなります。
その時は、加える椎茸の戻し汁を少なめにしたり、仕上げで水気を飛ばします。
*辛みが苦手な方、お子さまには鷹の爪抜きもOKです
つくれぽ
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