離乳食後期 鮪と野菜の炊き込み御飯
あちゃママ♡ @cook_40094367
鉄分いっぱいと、たんぱく質で、栄養ばっちりの炊き込み御飯です！
このレシピの生い立ち
生後11ヶ月のうちの娘は、まだまだオッパイ星人で、離乳食をそこまでガッツリ食べてくれません。かといって、オッパイでは、鉄分が不足しがち。しかし一食で何品も食べてくれないので、炊き込み御飯にして沢山の栄養素を摂って貰えるようにしたくて。
離乳食後期 鮪と野菜の炊き込み御飯
鉄分いっぱいと、たんぱく質で、栄養ばっちりの炊き込み御飯です！
このレシピの生い立ち
生後11ヶ月のうちの娘は、まだまだオッパイ星人で、離乳食をそこまでガッツリ食べてくれません。かといって、オッパイでは、鉄分が不足しがち。しかし一食で何品も食べてくれないので、炊き込み御飯にして沢山の栄養素を摂って貰えるようにしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鰹昆布出汁を取る。
参考レシピID20348859 - 2
干し椎茸を戻す。(前日にやっておく。)
- 3
ひじきを戻したら、さっと湯がいてみじん切り。
オクラもさっと湯がいてみじん切り。
シラスは、塩抜きしてみじん切り。 - 4
鮪をかぶるくらいの出汁で、茹で、
箸でほぐす。 -
- 5
お米を研いで、ざるに水切りしておく。
- 6
全ての野菜を月齢に合わせたみじん切りにする。
- 7
炊飯器に、米、野菜、鮪を乗せ、出汁を600cc注ぎ、醤油、味噌、みりん、酒を入れてかき混ぜたら、お粥モードで炊く。
- 8
炊き上がったら、10分蒸らして、小分けにして冷凍ストック。
炊飯器に入れたままだと、べちゃべちゃになるため、注意！ -
- 9
冷凍ストック。
-
コツ・ポイント
鰹昆布出汁は、きちんと取ると本当に美味しく出来上がりますので、是非とも取ってあげて下さい。
今回は、軟飯に仕上げました。5倍粥、7倍粥がお好みの方は、出汁の量をその分多めにして炊いて下さいね。
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