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フルーツ缶で杏仁豆腐
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フルーツ缶で杏仁豆腐-レシピのメイン写真

フルーツ缶で杏仁豆腐

佐野真理子
佐野真理子 @cook_40156846

ぷるぷる杏仁豆腐をご家庭で！
このレシピの生い立ち
きょうにんそうの入った杏仁豆腐が大好きです！
杏仁豆腐だけでもおいしいですが、フルーツ缶詰で彩り鮮やかにしてみました。

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杏仁豆腐だけでもおいしいですが、フルーツ缶詰で彩り鮮やかにしてみました。

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佐野真理子
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杏仁豆腐だけでもおいしいですが、フルーツ缶詰で彩り鮮やかにしてみました。

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杏仁豆腐だけでもおいしいですが、フルーツ缶詰で彩り鮮やかにしてみました。

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材料

４−５人分
  1. 牛乳 ４００ｃｃ
  2. 砂糖(上白糖) ５０ｇ
  3. 粉寒天 ４ｇ
  4. 水 ２００ｃｃ
  5. 杏仁霜（きょうにんそう） 大さじ２
  6. フルーツ缶詰 固形量２５０ｇ/総量４２０ｇ程度
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作り方

  1. 1

    鍋に水、粉寒天、さとうを入れて火にかけ、寒天が溶けて透き通るまでかき混ぜながら煮溶かす。

    • フルーツ缶で杏仁豆腐作り方1写真
  2. 2

    ボウルに杏仁霜を入れて、牛乳を少しずつ加えて泡立て器で混ぜる。

    • フルーツ缶で杏仁豆腐作り方2写真
  3. 3

    １の鍋に２を少しずつ加え、弱火で温める。

    • フルーツ缶で杏仁豆腐作り方3写真
  4. 4

    ざるで濾しながら、どんぶりに入れ、粗熱がとれたら、ラップをして、冷蔵庫で冷やし固める。

    • フルーツ缶で杏仁豆腐作り方4写真
  5. 5

    フルーツ缶を汁ごと５の上にかける。【完成】

    • フルーツ缶で杏仁豆腐作り方5写真

コツ・ポイント

粉寒天が煮とけるまで、２分くらい気長に煮溶かして、ざるでこせば、口溶けなめらかな杏仁豆腐ができますよ。

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佐野真理子
佐野真理子 @cook_40156846
2016/05/19 09:03に公開
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