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旬のコシアブラで簡単ペペロンチーノ
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旬のコシアブラで簡単ペペロンチーノ-レシピのメイン写真

旬のコシアブラで簡単ペペロンチーノ

山菜昭吉
山菜昭吉 @cook_40269170

定番のペペロンチーノに春の香りを添えました！
このレシピの生い立ち
コシアブラのレシピをあれこれ考え、油と相性がいいのでペペロンチーノにしてみました。

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山菜昭吉
山菜昭吉 @cook_40269170

定番のペペロンチーノに春の香りを添えました！
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材料

２人分
  • コシアブラ 20本位
  • ニンニク １/３
  • 鷹の爪 １/２
  • ベーコン 30g
  • オリーブ油 大さじ２杯
  • 本だし 適量
  • 塩胡椒 少々
  • パスタ お好みで
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作り方

  1. 1

    10本位トッピング用のコシアブラを葉の部分だけカットし、
    残りの炒め用のコシアブラも食べやすい大きさにカットする。

  2. 2

    ニンニクと鷹の爪も薄切りしベーコンも食べやすい大きさにカットする

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を入れ低温でニンニクを炒め香りが出たら取り除く

  4. 4

    ベーコンをカリカリに炒めて鷹の爪、コシアブラ、ニンニクをさっと炒めて本だし塩胡椒で
    味を調える。

  5. 5

    茹で上がったパスタをフライパンに入れ具材と合わせて
    馴染んだら皿に盛り
    トッピング用のコシアブラを散らして出来上がり！

コツ・ポイント

コシアブラをフライパンに入れたら合える程度で!

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山菜昭吉
山菜昭吉 @cook_40269170
2016/05/10 23:12に公開

このレシピのキーワード

ペペロンチーノ パスタ ベーコン にんにく トウガラシ こしあぶら

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