牡蠣を水と小麦粉で優しく洗い、流水を流して汚れを落とします。
生ワカメは食べ易い大きさに切り、長ネギは小口切りにします。

蕎麦を茹でます。
（茹で蕎麦の場合はそのままで。袋に記載された調理方法で用意してください）

別の鍋でつゆを中火で温め、沸騰したら牡蠣を加えて軽く煮込みます。
アクを取り、牡蠣がプルンとしてきたら、取り出します。

3の温めたつゆに蕎麦を入れて数十秒。蕎麦が温まったら器に盛り、牡蠣、生ワカメ、長ネギ、有塩バターを乗せて出来上がり。