鳥もも肉を一口大に切り分けて、ビニール袋などに鳥もも肉を入れます。

鳥もも肉の袋にしょう油、酒、にんにく、しょうがを入れてしっかり混ぜます。

混ざったら薄力粉を入れて、もも肉と調味料をしっかり混ぜこみ、30分から１時間漬けておきます。

180度くらいに温めた油に漬け込んだもも肉を入れて揚げます。
沈んだもも肉が浮き上がってくれば火は、ほぼ通っています。

余分な油を取れば完成です。

今回はお好みで水菜を下に敷いて、ゆで卵をトッピングしてみました。