筍と豚挽肉のクリームシチュー
カレー好きの男性を虜にする魔法のシチューレシピ
挽肉と椎茸から出る旨味、たけのこの食感がポイントです。
このレシピの生い立ち
私の実家のレシピですが、
シチューよりカレー派だった旦那さんが、すっかりファンになり、今ではカレーよりシチューが良いと言うほど大絶賛なレシピです。
具沢山なので秋冬のキャンプでも、すっかり定番料理です。
良かったら試してみて下さい。
筍と豚挽肉のクリームシチュー
カレー好きの男性を虜にする魔法のシチューレシピ
挽肉と椎茸から出る旨味、たけのこの食感がポイントです。
このレシピの生い立ち
私の実家のレシピですが、
シチューよりカレー派だった旦那さんが、すっかりファンになり、今ではカレーよりシチューが良いと言うほど大絶賛なレシピです。
具沢山なので秋冬のキャンプでも、すっかり定番料理です。
良かったら試してみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を食べやすい、好みの大きさにカットします。
椎茸の足も捨てないで、写真の椎茸のようにカットして使って下さい。 -
- 2
鍋に油を適量いれて熱し挽肉を炒めます。
鍋にくっつきやすいので、焦がさないように注意してください。 - 3
玉ねぎを入れて炒めます。
玉ねぎに火が通り、色が透き通ったら
人参、ジャガイモを投入し油が全体的にまわるように炒めます。 -
- 4
水を入れて中火で煮立て、アクを取ります。
簡単な取り方は、シワシワになアルミホイルを浮かべて、暫くしたら取り除きます。 -
- 5
アクが取れたら、椎茸、たけのこを投入し、野菜に（ジャガイモを目安に）火が通るまで中火で煮ます。
-
- 6
具材に火が通ったら（目安はじゃがいも）大きめなマグカップに、ルーを割り入れます。1かけ〜2かけが、溶かしやすいです。
-
- 7
鍋からマグカップに煮汁を注ぎ、スプーンでクルクルかき混ぜてルーを溶かします。こうするとルーを均一に手早くとかせます。
-
- 8
溶けたらマグカップの中を鍋に戻し、ルーを分量溶かしきるまで6〜8を繰り返します。
- 9
最後に分量の牛乳を入れて一煮立ちさせたら完成。
ルーを入れると鍋の底がごげやすいので注意して下さい。 -
- 10
下ゆでしたブロッコリー、ほうれん草等をお皿にトッピングすると、色鮮やかでバランスも良いです。おすすめはプチヴェール！
コツ・ポイント
挽肉と椎茸から出る旨味、たけのこの食感がポイントです。
マグカップでルーを溶かすと、均一にルーが溶けるし手早く溶かせて焦げなくて良いですよ。
つくれぽ
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