本当にノンオイル！完全再現あめ色玉ねぎ
よつはの台所 @cook_40047632
ノンオイルを貫きたいっ！その一念で試行錯誤し誕生したドレッシングです
このレシピの生い立ち
リケンのあめ色玉ねぎドレッシングが好きで使ってたら旦那にコレ君なら作れるよね？と言われたのが切っ掛け(笑)
どうせ作るなら絶対ノンオイルを貫きたくて成分表示とにらめっこしつつ試行錯誤、調整して納得出来る所まで来たのでレシピ保存にupしました
本当にノンオイル！完全再現あめ色玉ねぎ
ノンオイルを貫きたいっ！その一念で試行錯誤し誕生したドレッシングです
このレシピの生い立ち
リケンのあめ色玉ねぎドレッシングが好きで使ってたら旦那にコレ君なら作れるよね？と言われたのが切っ掛け(笑)
どうせ作るなら絶対ノンオイルを貫きたくて成分表示とにらめっこしつつ試行錯誤、調整して納得出来る所まで来たのでレシピ保存にupしました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを荒みじん切りにして仕上げ用醤油を除く全ての材料と一緒にジューサーミキサーへ投入し粉砕します
-
- 2
リンゴジュースは濁りタイプの物を使用しましたが、100％なら濁っててもクリアでも問題ないです
- 3
リンゴ酢にするとよりフルーティテイスト
- 4
粉砕した材料を小鍋に入れ中弱火でかき混ぜながら沸騰させ玉ねぎに完全に火を通します。
-
- 5
火を通す事で分離しなくなり、辛味と酸味がまろやかになります
- 6
仕上げ用醤油大３を入れ、かき混ぜ火から下ろします
- 7
熱湯消毒し乾燥させた清潔な保存容器に熱々のまま入れて密閉すると冷蔵庫で１ヵ月は保存可能です
- 8
チアシードを入れると具材に絡まりやすくなります
(๑•̀ㅂ•́)و✧ｸﾞｯ! -
コツ・ポイント
ミキサー容器を秤に乗せて材料を計り入れると楽チンです
１週間ほど寝かせると馴染んで美味しくなります
チアシード投入はオススメ(笑)吸水量と時間に条件があるので要確認！
１ヶ月半前に作って保存実験したものが平気だったので１ヶ月は絶対大丈夫！
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