作り方
- 1
野菜を洗い、ブロッコリーはあら微塵、スナップエンドウはすじをとり、ななめに半分、アスパラもななめ３ｃｍ幅にカットします
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- 2
たっぷりのお湯をわかしはじめ、沸騰してきたら塩（分量外）を入れ、ペンネをアルデンテにむけて茹ではじめます。
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- 3
わたしの使用したペンネは9分茹でるタイプでした。湯にペンネをいれて、8分ちょいでざるにあげました。
- 4
別の鍋でバターを温め、続けて生クリーム。煮たたないうちにゴルゴンゾーラを入れてゆっくり弱火で溶かし、溶けたら火をとめます
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- 5
２をざるにあげる3分前になったら、ペンネを茹でているお湯で、一緒にお野菜も茹でていきます
- 6
→まずスナップエンドウ、続けてアスパラ、30秒程おいてブロッコリーを投入します
- 7
→スナップエンドウとアスパラは約2分、ブロッコリーは1分20秒ほど茹でる感じで。
- 8
ざるにあげたペンネとお野菜と（気持ち）茹で汁を4に加え、なじむまで弱火にかけながら混ぜ、お皿に盛る
- 9
お好みで、すりおろしたパルミジャーノレッジャーノと黒こしょうをかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
ペンネは1分前位（アルデンテ）でざるにあげます（今回のペンネは9分用だったので茹で始めて6分で野菜の投入、8分で火を止めるました)
ゴルゴンゾーラチーズは、ドルチェよりピカンテのほうが香ばしくて美味しくできます。
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材料も少なく本格的なゴルゴンゾーラペンネになるので自分でも驚きです！本当に美味しいので嘘だと思って作ってみてください！
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その他のレシピ
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