こしあぶらのたぬきトースト
ミッキーアン @mickey_anne
さっと茹でて刻んだこしあぶらに天かすを合わせた風味・食感のよい和トースト。
このレシピの生い立ち
春の山菜のひとつ、こしあぶらと天かすを使った和トーストを作りました。
こしあぶらのたぬきトースト
さっと茹でて刻んだこしあぶらに天かすを合わせた風味・食感のよい和トースト。
このレシピの生い立ち
春の山菜のひとつ、こしあぶらと天かすを使った和トーストを作りました。
作り方
- 1
こしあぶら（山菜）は塩熱湯でさっと茹でてザルにあげて冷まし、粗く刻んで水気を絞る。
- 2
パンに鰹節を敷いてスライスチーズを敷く。
-
- 3
こしあぶらを一部残して載せる。
-
- 4
塩昆布を載せて天かすを散らし、マヨネーズを絞って胡麻をふり色よくトーストする。
-
- 5
エゴマ油をまわしかけ残しておいたこしあぶらをあしらって完成です。お好みで一味や七味などふってお召し上がりください。
-
- 6
お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。
コツ・ポイント
こしあぶらはゆですぎに注意。
他の山菜でも同様に。
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その他のレシピ
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