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根菜ときのこの揚げ浸し
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根菜ときのこの揚げ浸し-レシピのメイン写真

根菜ときのこの揚げ浸し

まる子ママちゃん
まる子ママちゃん @cook_40118804

食物繊維の多い野菜を使いました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜を使って何か作りたくて。

食物繊維の多い野菜を使いました。
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根菜ときのこの揚げ浸し

まる子ママちゃん
まる子ママちゃん @cook_40118804

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材料

3人分くらい
  • さつまいも 2分の1本
  • いんげん 1袋
  • 蓮根 15センチくらい
  • 椎茸 6個
  • 南瓜 6分の1個
  • 舞茸 1パック
  • エリンギ 2個
  • めんつゆ 80㎖
  • 水 250㎖
  • すりおろし生姜 1かけ
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作り方

  1. 1

    材料を洗って、好きな大きさに切る。(インゲンはヘタをとる。椎茸は表面に十字の切り込みを入れる。きのこは裂きました)

  2. 2

    油で揚げた時、はねないように水気を拭き取る。

  3. 3

    1種類づつ180度の油で揚げる。

  4. 4

    めんつゆ、水、すりおろし生姜を混ぜ合わせたものに漬ける。

    • 根菜ときのこの揚げ浸し作り方4写真

コツ・ポイント

大根おろしを加えると消化に良くて◯

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まる子ママちゃん
まる子ママちゃん @cook_40118804
2019/01/17 07:28に公開
日々のお料理を投稿しています。@eemykitchen8
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このレシピのキーワード

揚げびたし いんげん かぼちゃ さつま芋 しいたけ れんこん エリンギ まいたけ

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