じゃがいもは皮を剥かずに半分に切ってラップに包み、4分ぐらいレンジでフォークがスムーズに通るまでチンします。

柔らかくなったじゃがいもの皮をむき、つぶしていきます。
卵はゆで卵にし一緒につぶしていきます。

きゅうり、にんじんはちょっと薄めのいちょう切りにしておきます。

あとは混ぜるだけ！じゃがいも、きゅうり、にんじん、マヨネーズ、塩・胡椒を混ぜ合わせて完成です。