たらこと卵の分量を変えても、美味しく作れます。自分好みを分量を探してみてください。
私は、卵多めのふりかけが好きですが、今回は控えめで作りました。
みりんを加えること、少し前に火を止めて余熱で火を通すことが、ふわふわにするコツです。