ラムとバターナッツ南瓜のシェパードパイ
カレー粉とヨーグルトに漬け込んだラム肉を炒めて敷き詰め、サワークリームを混ぜた南瓜マッシュをのせてトースターで焼きます。
このレシピの生い立ち
大好きなシェパードパイ。
いつもは合挽き肉とジャガイモで作りますが、今回はラム肉とバターナッツ南瓜で。
こっくりした味になりとても美味しいですよ。
ラムとバターナッツ南瓜のシェパードパイ
カレー粉とヨーグルトに漬け込んだラム肉を炒めて敷き詰め、サワークリームを混ぜた南瓜マッシュをのせてトースターで焼きます。
このレシピの生い立ち
大好きなシェパードパイ。
いつもは合挽き肉とジャガイモで作りますが、今回はラム肉とバターナッツ南瓜で。
こっくりした味になりとても美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ラム肉は塩を揉み込み☆を加えよく混ぜ、ヨーグルトを加えてしばらくおきます。
(時間があれば一晩冷蔵庫へ) -
- 2
南瓜は適当に切り、蒸し器で蒸します。
(水っぽくなりますが、蒸すのが面倒なら茹でても) -
- 3
皮を取り熱いうちに潰して塩を加え混ぜます。
-
- 4
サワークリームを加え混ぜます。
-
- 5
フライパンに★を入れ弱火にかけ香りを出します。
-
- 6
玉ねぎのみじん切りを加えて炒めます。
-
- 7
しめじを刻んで加えて、
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- 8
ラム肉を加え炒め合わせます。
-
- 9
◎を加えてしばらく煮込み、バターを塗った耐熱皿に敷き詰めます。
-
- 10
マッシュした南瓜を敷いて
-
- 11
フォークで筋をつけます。
-
- 12
トースターで表面がこんがりと焼けるまで焼きます。
-
- 13
お肉と南瓜、半々くらい。
サワークリームの酸味と南瓜の甘味がカレー味のラム肉に合わさってとても美味しいです。 -
- 14
さつまいもを使ったスイートポテトシェパードパイはこちら
ID:18281620 -
コツ・ポイント
サワークリームの酸味と南瓜の甘味がぴったり。
(サワークリーム→生クリームやクリームチーズ、水切りヨーグルトでも)
ブログにも手順載せてます
http://www.misublog.com/entry/2015/08/22/063656
つくれぽ
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