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あさりの酒蒸し☆バター風味
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あさりの酒蒸し☆バター風味-レシピのメイン写真

あさりの酒蒸し☆バター風味

ふみりんこ『椿の家』
ふみりんこ『椿の家』 @cook_40163469

あさりの季節になったので、簡単あさりの酒蒸しを作りました☆
このレシピの生い立ち
酒蒸しとは言っても、全部お酒ではなく、お湯も入れてスープのように頂くと、貝の味が染み出て美味しいです☆バターとにんにくの組み合わせが好きなので、やってみたら、家族の評判がよかったので載せてみました~(^^)v

あさりの季節になったので、簡単あさりの酒蒸しを作りました☆
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酒蒸しとは言っても、全部お酒ではなく、お湯も入れてスープのように頂くと、貝の味が染み出て美味しいです☆バターとにんにくの組み合わせが好きなので、やってみたら、家族の評判がよかったので載せてみました~(^^)v

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あさりの酒蒸し☆バター風味

ふみりんこ『椿の家』
ふみりんこ『椿の家』 @cook_40163469

あさりの季節になったので、簡単あさりの酒蒸しを作りました☆
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酒蒸しとは言っても、全部お酒ではなく、お湯も入れてスープのように頂くと、貝の味が染み出て美味しいです☆バターとにんにくの組み合わせが好きなので、やってみたら、家族の評判がよかったので載せてみました~(^^)v

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酒蒸しとは言っても、全部お酒ではなく、お湯も入れてスープのように頂くと、貝の味が染み出て美味しいです☆バターとにんにくの組み合わせが好きなので、やってみたら、家族の評判がよかったので載せてみました~(^^)v

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材料

3.4人分
  • あさり 300g
  • バター 10g
  • 白ワイン 40㏄
  • にんにく 1かけ
  • お湯 400㏄
  • 塩胡椒 少々
  • かいわれ大根 少々
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作り方

  1. 1

    鍋にバターを入れて中火にかけ、みじん切りにしたにんにくを入れる

    • あさりの酒蒸し☆バター風味作り方1写真
  2. 2

    にんにくの香りが立ったらあさりを入れ、少し炒めてから白ワインを入れ、その後お湯も入れる

    • あさりの酒蒸し☆バター風味作り方2写真
  3. 3

    あさりの貝が開いた後、灰汁があればすくって捨て、塩胡椒で味を整える

  4. 4

    スープ皿に盛り、かいわれを乗せたら出来上がり☆

    • あさりの酒蒸し☆バター風味作り方4写真

コツ・ポイント

あさりは煮過ぎると身が硬くなるので、貝が開いたら、すぐに塩胡椒で味付けして、仕上るとよいです。

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ふみりんこ『椿の家』
ふみりんこ『椿の家』 @cook_40163469
2016/05/14 06:41に公開
さいたま市でおうちパン教室『椿の家』やってますグルテンフリーの米粉パンレッスンもスタートしました 対面&オンラインですhttps://www.instagram.com/23tsubaki.no.ie/
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このレシピのキーワード

酒蒸し かいわれ にんにく バター アサリ

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