ピーマンからビタミンAやC。桜エビからはカルシウムをはじめミネラルが摂れます。
このレシピの生い立ち
お弁当の隙間に「緑色の何か」を詰めたくて。また、緑ピーマンだけだと苦みが気になるので、パプリカをプラスしました。なお、ピーマン、パプリカは水分がなくなるくらいまでしっかり炒めると、野菜が持つ本来の甘味が引き出されます。