=土台＝
ビスケットはビニール袋などに入れ、綿棒で叩き砕き、綿棒をころがして粉状にする。

バターは湯煎かレンジ（600w1分）加熱し、①の袋に入れなじませる。容器の底に敷き詰め、上からしっかり押さえて平にする。

耐熱容器に水とゼラチンを入れ、レンジで加熱（500w20秒)するか、湯煎でゼラチンを溶かす。

=生地作り＝
ボウルにクリームチーズ・グラニュー糖を入れ、泡立て器かへら等で滑らかになるまでよく練る。

ヨーグルト、生クリーム、レモン汁、ゼラチンの順に入れ、その都度、泡立て器でよく混ぜる。

網などで漉してから、型に流し入れ、冷蔵庫で2~3時間冷やし固める。

＝仕上げ＝
冷やし固まったら、型からはずしてお皿に移し、お好みでフルーツやミントなどを飾る。