ささみを観音開きにし、筋や腱を取り除き表裏に塩コショウをまぶします。

大葉を細かく刻み、梅干しは種を取り包丁で潰してください。

下準備したささみに、②ととろけるチーズを挟みます。

③ができたら、片栗粉を表裏につけて油をひいたフライパンで両面を中火で焼いていきます。

焼いている間に、大根をすりおろしポンズを加えます。

焦げめが少しつくくらいに焼けたらお皿に盛り付け、⑤の大根おろしと残った大葉を上に乗せて出来上がりです。