魚は、塩をふり5分位おいて、ペーパーで臭みをふき取ります。

パスタを茹でる。オリーブオイルをかけて麺をほぐす

小麦粉をつけて、フライパンで焼きます。

玉ねぎ、しめじ、人参をオリーブオイルで炒めます。

トマトソースは、缶詰や紙パックのを使います。水を同量加えて、コンソメを加えフタをして10分中火で煮ます。

トマトソースが煮つまってきたら、フタをとり、バジル、お好みでニンニク、チーズをふります。

味見をして塩で調整します。