☆カラメル作り☆
小さめの鍋にグラニュー糖、水を入れ中火で鍋を揺さぶりながら混ぜる。

徐々に色づき写真のような茶色になったら火を止め追加用の水を加えて出来上がり。

プリンの器にカラメルソースを入れて冷やしておく。

☆プリン液作り☆
ボウルに卵、グラニュー糖を入れ泡立て器で溶きほぐす。

鍋に牛乳、生クリームを入れ中火で温め、沸騰し始めたら火を止め洋酒とバニラエッセンスを加える。

④のボウルに⑤を少しずつ加えて混ぜる。

⑥をこし器でこして注ぎ易い器にいれる。

プリン容器に⑦を均等に入れる。

ラップで器の口を包んでレンジの中(300w)で14分温める。