
梅酒&カリカリ梅
梅酒に漬けた青梅でカリカリ梅を作ろう!
このレシピの生い立ち
梅酒に漬けた青梅をカリカリ梅にしたくて。
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梅酒に漬けた青梅をカリカリ梅にしたくて。
保存瓶は、原酒少々で消毒し、青梅を入れ、残りの原酒を注ぎ入れ、蓋して冷暗所に1ヶ月位おく。
卵の殻を砕き、お茶パックに入れておく。
【1】の青梅を引き上げ、粗塩、【2】とともにジップロックに入れ、冷蔵庫で保存する。
1週間くらいしたら、お茶パックを引き上げ、(お好み)でもみしそをを加える。1ヶ月位冷蔵庫で漬けたら食べ頃に☆
梅酒に漬けた青梅は、カリカリ梅のほかにも、梅干しにも!
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