子供も大好き!!ササミで塩麹ピカタ
コハあっくん。 @cook_40244412
ササミで作ったとは思えないほどのパサつきのないササミピカタ!!!
お弁当にも最適☆ミ
このレシピの生い立ち
3歳の娘が塩コショウとパサつくお肉が嫌いなので塩麹を使いマイルドな味付けならと思い作りました!!
娘はソースなしで美味しいと言って食べてくれました。
子供も大好き!!ササミで塩麹ピカタ
ササミで作ったとは思えないほどのパサつきのないササミピカタ!!!
お弁当にも最適☆ミ
このレシピの生い立ち
3歳の娘が塩コショウとパサつくお肉が嫌いなので塩麹を使いマイルドな味付けならと思い作りました!!
娘はソースなしで美味しいと言って食べてくれました。
作り方
- 1
ささみを食べやすいサイズに切ります。
- 2
次にタッパやジップロックなどの袋に入れ、塩麹と塩コショウを少しふり30分以上浸けておきます。
-
- 3
小麦粉を入れて振ります。
-
- 4
溶き卵をいれて全体に馴染ませます。
-
- 5
フライパンに油を入れ焼きます。
-
- 6
両面焼けば出来上がりです!!!
-
- 7
ソース
今回はオーロラソースですが、
さっぱり系がいい方はおろしポン酢で。
甘辛系のテリヤキソースで。 -
コツ・ポイント
塩麹に浸ける時間が長い方がお肉が柔らかくて味もしっかり付きます。今回は半日浸けて置きました!!
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