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俺の甘鯛味噌漬け
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俺の甘鯛味噌漬け-レシピのメイン写真

俺の甘鯛味噌漬け

とものぱぱ
とものぱぱ @cook_40246862

色々と甘鯛料理をしましたが、味噌漬けの評判はいい。

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冬の大好きな釣り物甘鯛!を色々な食べ方で

色々と甘鯛料理をしましたが、味噌漬けの評判はいい。

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材料

2人分
  • 甘鯛 2匹
  • 白味噌 100g
  • みりん 10cc
  • 酒 10cc
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作り方

  1. 1

    甘鯛25センチ前後

    • 俺の甘鯛味噌漬け作り方1写真
  2. 2

    開きにする。
    頭は、潮汁が最高。

    • 俺の甘鯛味噌漬け作り方2写真
  3. 3

    白味噌のような甘めの味噌がいいと思う。さらに甘め派の人は、ここに砂糖を入れても良い。

    • 俺の甘鯛味噌漬け作り方3写真
  4. 4

    味噌10に対して、酒みりんをそれぞれ1になるように入れて、混ぜる。
    硬さは写真ぐらい。もう少し柔くてもいいかも。

    • 俺の甘鯛味噌漬け作り方4写真
  5. 5

    タッパーに味噌を塗り、

    • 俺の甘鯛味噌漬け作り方5写真
  6. 6

    サラシを引いて、魚をおく。
    サラシが無ければクッキングペーパーでもオーケイ

    • 俺の甘鯛味噌漬け作り方6写真
  7. 7

    また、サラシ、味噌、魚を繰り返す

    • 俺の甘鯛味噌漬け作り方7写真
  8. 8

    これで、2日〜3日寝かせます

コツ・ポイント

サラシまたはクッキングペーパーを使うと、焼くときに焦げづらい。

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とものぱぱ
とものぱぱ @cook_40246862
2016/02/28 01:22に公開

このレシピのキーワード

味噌漬け 酒 白みそ

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